Si l’on en croit France AgriMer, la France fait partie des pays européens où l’on consomme le plus de produits aquatiques. L’an dernier, la moyenne par habitant s’est établie à 35,2 kg, dont 24,6 kg de poisson. Cela représente 5% de notre budget alimentaire, soit 8,3 milliards d’euros. En tout, 62 % des consommateurs français … Lire la suite de Quel poisson dans nos assiettes ? le quel choisir ?