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Toast Ale, Cette entreprise qui transforme le pain en bière

une bière britannique qui lutte contre le gaspillage alimentaire, en transformant le pain rassis en une bière puissante.

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En 2016, le militant Tristram Stuart a lancé une bière appelée Toast Ale , brassée avec du pain en surplus.

Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, un tiers de la nourriture produite dans le monde, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est gaspillé chaque année.

C’est là que Toast Ale est intervenu, la grande idée est de prendre le surplus de pain et de l’utiliser pour produire quelque chose dont on ne peut jamais se passer: de la bière.

Brasseurs utilisant du pain pour fabriquer de la bière à la brasserie Hackney au Royaume-Uni

Brasseurs utilisant du pain pour fabriquer de la bière à la brasserie Hackney au Royaume-Uni
Photographe: Tom Moggach

Le produit de la vente de la bière va à Feedback. Un groupe de campagne fondé par Stuart pour régénérer la nature en transformant le système alimentaire. Si la société a ses racines en Angleterre, Toast Ale est également brassée à New York, à Rio de Janeiro, au Cap et à Reykjavik.

Stuart explique que ces premier pas dans les Amériques sont «les premières parmi bien d’autres. Des brasseries, des organisations à but non lucratif et des défenseurs individuels du gaspillage alimentaire comme moi, dans le monde entier, ont pu constater l’incroyable potentiel de Toast Ale. La bière est une boisson bue dans la plupart des régions du monde. Le pain est consommé sous diverses formes dans la plupart des régions du monde et gaspillé dans la plupart des régions du monde. »

« C’est une idée mortelle, car je sais que le pain est gaspillé partout dans le monde en quantités industrielles. Je sais qu’il existe un réseau mondial de brasseurs artisanaux avec lesquels, il existe une culture de collaboration. Il y avait déjà un réseau mondial de combattants de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Qui recherchaient des moyens entrepreneuriaux de transformer le gaspillage alimentaire en revenus pour des organisations à but non lucratif. »
Tristram Stuart à Bloomberg

Pour une cause si souvent entachée de sainteté et de sérieux, la bière est un moyen de faire passer le message suivant: «En fait, nous pouvons corriger ce problème en organisant une grande fête», déclare Stuart.

Si vous êtes un amateur de bière, pourquoi ne pas préparer votre propre version de Toast.

La recette de la bière Toast a étais publiée en ligne gratuitement, avec plus de 30 0 00 téléchargements.

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